2014年7月7日，据德国科学家表示，如果过多地食用巧克力、冰淇淋等含有很多糖分的食物，会导致大脑记忆中枢“海马”的萎缩，由此令记忆力下降。
　　德国柏林夏里特大学的神经科专家艾格尼丝·弗洛埃尔博士以141名没有糖尿病的健康成人为对象，对其进行长期葡萄糖血液数值检查和记忆力测试，并利用核磁共振成像(MRI)观察了“海马”的结构。
　　其结果显示， 长期摄入葡萄糖的人的血液数值与正常人相比较高，记忆力测试成绩有所下降，“海马”也较小。弗洛埃尔博士说这是葡萄糖摄入过多导致“海马”萎缩而产生的直接影响。因此糖分摄取过多不仅会导致肥胖，甚至会使大脑受到损伤。
　　据报道，科学家表示：过多摄入葡萄糖会导致记忆中枢‘海马’受到损伤，‘海马’一旦受到损伤则会提高痴呆的风险。强调平时要注意对糖分的摄取程度。
　　记忆力jì yì lì 英文解释：the faculty of memory; the ability to memorize。记忆力是识记、保持、再认识和重现客观事物所反映的内容和经验的能力。记忆，是人类心智活动的一种，属于心理学或脑部科学的范畴。记忆代表着一个人对过去活动、感受、经验的印象累积，有相当多种分类，主要因环境、时间和知觉来分。科学家认为记忆力可分为短期记忆力、中期记忆力和长期记忆力。短期记忆力的实质是大脑的即时生理生化反应的重复，而中期和长期的记忆力则是大脑细胞内发生了结构改变，建立了固定联系。一个人每天只将1％的记忆保留下来。